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Aceite Oro de Cánava procedente de Sierra Mágina


Con el aceite Oro de Cánava, ‘Típico de Andalucía’ se introdujo en noviembre de 2015 en el mundo de las denominaciones de origen.

Aceite Oro de Cánava AOVE en formatos pet 1 ll, 2 l, 5 l y lata de 3 l.

Durante el proceso de selección del fruto del olivo, ya comienzan a aplicarse las más estrictas pruebas de calidad certificadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina. Esto es incluso antes de la elaboración de este aceite de oliva virgen extra de la variedad 100% picual. Combinar este proceso tan riguroso, junto al tradicional cuidado en la recolección es la única forma de obtener este prestigioso y reconocido aceite Oro de Cánava.

La filosofía de la compañía consiste no solo en llevar hasta el consumidor lo mejor de la tierra andaluza, sino también divulgar, promover y fomentar un producto tan saludable como el AOVE.

 


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En la Almazara Ntra. Sra. de los Remedios, ubicada en Jimena, se producen dos tipos de zumo de aceituna picual.

Por un lado el fabuloso aceite Oro de Cánava, un oliva virgen extra de marcado carácter sensorial, frutado verde de aceituna que combina a la perfección cierto sabor amargo con un picante levemente superior y que, al desaparecer de la boca, deja una sensación agradable y suave. Se trata de un oro líquido apreciadísimo por los grandes consumidores que lo tienen acertadamente como fuente de salud inigualable. Quien se acostumbra a su empleo, ya no quiere otro.

Fecha de recolección: Del 17 al 30 de noviembre.

¿Sabías que ya hay algunas tiendas en Gipuzkoa donde puedes comprar directamente el AOVE Oro de Cánava? Mira si vives cerca de alguna de ellas en esta lista de bares, restaurantes, hoteles y comercios que ofrecen Oro de Cánava.

 

Comprar online Aceite Oro de Cánava cosecha temprana

 

Y por otro lado está el aceite Oro de Cánava Selección Cosecha Temprana, un oliva virgen extra de intenso olor a verde aceituna, tomatera, hierbabuena, frutos secos y piel de plátano, con matices maduros de almendra y manzana. Un sabor muy limpio que armoniza el picante progresivo con ligero amargor. Muy persistente y estructurado.

Sus consumidores buscan un producto elegante (frecuentemente para regalar) al que cuidar con mimo, como un bien del que hay que aprovechar hasta su última gota.

Fecha de recolección: Del 17 al 22 de octubre.

 


AOVE con una trayectoria llena de premios

 

Las excelentes cualidades organolépticas apreciables en la cata del Oro de Cánava Selección Cosecha Temprana han tenido su recompensa en la forma de los siguientes premios:


El proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra Oro de Cánava

 

El aceite Oro de Cánava se rige por los criterios del Consejo Regulador de la D. O. Sierra MáginaLa aceituna que se moltura en la almazara de S. C. A. Ntra. Sra. de los Remedios procede de la comarca de Sierra Mágina, comarca situada al Nordeste de la provincia de Jaén y declarada Parque Natural. Los olivares cultivados en esta zona son árboles de buen vigor y gran desarrollo foliáceo. Dado que en algunos casos la altitud superada es de 1.000 metros, pueden considerarse en su mayoría olivos de sierra, siendo todos ellos privilegiados por el microclima existente en esta zona.

El proceso de elaboración de un aceite destinado a ser AOVE con Denominación de Origen comienza en los propios olivares de los socios, que separan la aceituna del árbol de la caída del suelo, consiguiendo así seleccionar el fruto desde un principio con el fin de obtener un aceite que por sus características organolépticas ha sido reconocido en numerosas ocasiones como uno de los mejores de la variedad picual.

 

La campaña comienza en octubre – noviembre

 

La campaña se inicia cuando el fruto alcanza el grado óptimo de madurez, esto es, octubre para obtener el AOVE cosecha temprana y noviembre para convencional. La aceituna, una vez recogida del olivo (nunca mezclada con la del suelo) se traslada a la almazara, donde se somete a una perfecta limpieza; primero separándola de las hojas y tallos que pudiese traer del olivar y después, si fuese necesario, por baño de agua limpia procedente del manantial de Cánava, de donde toma su nombre este singular aceite.

A continuación, se moltura la aceituna por el sistema de molino de martillos, con el objetivo de romper en el interior del fruto todas las celdillas que contienen el aceite, pasando la masa obtenida a la batidora donde esta se vuelve homogénera y compacta.

Esta masa, utilizando el sistema de dos fases se somete a un centrifugado para separar el mosto oleoso (aceite) del resto de sus componentes. Este mosto, siempre con una temperatura máxima de 22 ºC, se lava para eliminar las posibles impurezas que pudiera contener. Finalizado todo este proceso, el aceite (previa selección de grado de acidez y características organolépticas) se trasvasa a los depósitos de la bodega.

Ya en bodega, el aceite se mantendrá durante un tiempo para que madure. La temperatura constante de la bodega contribuye a que el aceite Oro de Cánava se convierta, por fin, en uno de los mejores productos naturales para la alimentación, salido del corazón de Sierra Mágina.


La compañía

Aceites Oro de Cánava surgió en 1976 de la ilusión de 75 socios y de su firme compromiso por producir y llevar hasta los consumidores y las consumidoras un aceite de oliva de primerísima calidad.

Hoy, más de 40 años después, aquellos valores se mantienen intactos, pero se han perfeccionado las técnicas para optimizar la producción. Por y para ello, en 2005 se inauguraron unas nuevas instalaciones que contasen con los mejores recursos del mercado que pudiesen ofrecer una garantía de calidad avalada, tanto por los rigurosos controles internos, como por los realizados por la Denominación de Origen Sierra Mágina.

En la actualidad, Oro de Cánava ha desarrollado una ágil y eficiente red comercial y de transporte que poco a poco se va abriendo paso en el mundo. Este aceite de oliva se encuentra presente en China, Estados Unidos, República Checa, Singapur, Holanda, Andorra, Alemania, Francia y Nicaragua.


Diferentes formatos de Oro de Cánava 2016
Pulsa aquí para acceder a las fichas de producto de los diferentes formatos de Oro de Cánava comercializados en Típico de Andalucía.

 

Aceite Oro de Cánava, oliva virgen extra, lata 3 l x 4 uds

oro de cánava 4 latas de 3 litros

En lata de 3 litros, el aceite de oliva virgen extra Oro de Cánava es sobradamente reconocido por expertos consumidores gracias sus características de idoneidad y pureza. Oro de Cánava procede de increíbles parajes serranos y olivareros, lo que le ha valido la Denominación de Origen de Sierra Mágina, tratándose de un aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Variedad: Picual.

Origen: Jimena, Comarca de Sierra Mágina.

Almazara: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. de los Remedios.

Presentación: Lata de 3 litros x 4 unidades.

Uso: Ideal para cocinar.

Aceite Oro de Cánava, oliva virgen extra, lata 3 l

aceite oro de cánava lata 3 l

En lata de 3 litros, el aceite de oliva virgen extra Oro de Cánava es sobradamente reconocido por expertos consumidores gracias sus características de idoneidad y pureza. Oro de Cánava procede de increíbles parajes serranos y olivareros, lo que le ha valido la Denominación de Origen de Sierra Mágina, tratándose de un aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Variedad: Picual.

Origen: Jimena, Comarca de Sierra Mágina.

Almazara: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. de los Remedios.

Presentación: Lata de 3 litros.

Uso: Ideal para cocinar.

Aceite Oro de Cánava, oliva virgen extra, pet 1 l x 15 uds

aove oro de cánava pet 1 l x 15 uds

En pet de un litro, el aceite de oliva virgen extra Oro de Cánava es sobradamente reconocido por expertos consumidores gracias sus características de idoneidad y pureza. Oro de Cánava procede de increíbles parajes serranos y olivareros, lo que le ha valido la Denominación de Origen de Sierra Mágina, tratándose de un aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Variedad: Picual.

Origen: Jimena, Comarca de Sierra Mágina.

Almazara: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. de los Remedios.

Presentación: Pet de un litro x 15 unidades.

Uso: Ideal para cocinar.

Aceite Oro de Cánava, oliva virgen extra, pet 1 l

aceite oro de cánava pet 1 l

En pet de un litro, el aceite de oliva virgen extra Oro de Cánava es sobradamente reconocido por expertos consumidores gracias sus características de idoneidad y pureza. Oro de Cánava procede de increíbles parajes serranos y olivareros, lo que le ha valido la Denominación de Origen de Sierra Mágina, tratándose de un aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Variedad: Picual.

Origen: Jimena, Comarca de Sierra Mágina.

Almazara: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. de los Remedios.

Presentación: Pet de un litro.

Uso: Ideal para cocinar.

Aceite Oro de Cánava, oliva virgen extra, vidrio 500 ml x 12 uds

oro de cánava en dórica de 500 ml x 12 unidades

Aceite Oro de Cánava es un sensacional oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas de Jimena (En plena Sierra Mágina) y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Especificaciones del aceite Oro de Cánava

 

  • Área geográfica: Sierra Mágina, concretamente el municipio de Jimena.
  • Álmazara: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. de los Remedios.
  • Modo de conservación: Bien cerrado, alejado de fuentes de calor y, a ser posible, de la luz.
  • Logística: Entrega en 24 / 48 horas.
  • Presentación: Caja con 12 botellas dóricas de vidrio con 500 ml de capacidad.
  • Uso: Ideal para cocinar.
  • Variedad de aceite: Picual.

 

Aceite Oro de Cánava, oliva virgen extra, vidrio 500 ml

oro de cánava botella 500 ml

Aceite Oro de Cánava es un oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas de Sierra Mágina y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Especificaciones del aceite Oro de Cánava

 

  • Área geográfica: Sierra Mágina, concretamente el municipio de Jimena.
  • Álmazara: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. de los Remedios.
  • Modo de conservación: Bien cerrado, alejado de fuentes de calor y, a ser posible, de la luz.
  • Logística: Entrega en 24 / 48 horas.
  • Presentación: Botella dórica de vidrio con 250 ml de capacidad.
  • Uso: Ideal para cocinar.
  • Variedad de aceite: Picual.

 

 

 

 

 

Aceite Oro de Cánava, oliva virgen extra, vidrio 250 ml x 12 uds

aceite oro de cánava virgen extra 250 ml x 12

Aceite Oro de Cánava es un oliva virgen extra de categoría superior con denominación de origen, obtenido directamente de aceitunas de Jimena, y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Especificaciones del aceite Oro de Cánava

 

  • Álmazara: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. de los Remedios.
  • Área geográfica: Sierra Mágina, concretamente los alrededores de la localidad de Jimena.
  • Logística: Entrega en 48 / 72 horas.
  • Modo de conservación: Bien cerrado, alejado de las fuentes de calor y, a ser posible, también de la luz.
  • Presentación: Caja con 12 botellas dóricas de vidrio con 250 ml de capacidad.
  • Uso: Ideal para cocinar.
  • Variedad de aceite: Picual.

 

Aceite Oro de Cánava, oliva virgen extra cosecha temprana, vidrio 500 ml x 12 uds [D]

foto de aceite oro de cánava cosecha temprana 500 mililitros por 12 unidades

Oro de Cánava cosecha temprana es un AOVE de categoría superior obtenido sólo mediante procedimientos mecánicos y directamente de aceitunas de Sierra Mágina. Este aceite destaca por su olor frutado intenso de aceituna verde, y gran complejidad entre aromas verdes y frutos secos: hierbabuena, tomatera y piel de plátano con matices maduros de manzana y almendra. Ofrece un sabor limpio, fragante, con armonía entre el amargo ligero y el picante progresivo. Muy estructurado y persistente.

El Aceite Oro de Cánava cosecha temprana ha sido galardonado con cuatro prestigiosos premios durante los años 2012 y 2013 gracias a sus contrastadas propiedades organolépticas.

Variedad: Picual.

Origen: Sierra Mágina.

Almazara: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. de los Remedios.

Presentación: Caja con 12 unidades envasadas en vidrio de 500 ml.

Uso: Ideal para consumo en crudo.

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Aceite Oro de Cánava, oliva virgen extra, pet 2 l x 8 uds

oro de cánava aove pet 2 l

El virgen extra Oro de Cánava, muy preciado por expertos consumidores de aceite de oliva, por sus características de idoneidad y pureza de Oro de Cánava, producto de su procedencia: Increíbles parajes serranos y olivareros gracias a los que este aceite ha obtenido la Denominación de Origen de Sierra Mágina, tratándose de un aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Variedad: Picual.

Origen: Jimena, Comarca de Sierra Mágina.

Almazara: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. de los Remedios.

Presentación: Caja 8 pets de 2 litros.

Uso: Ideal para cocinar.