Aunque las recetas de ajoblanco, gazpacho y salmorejo tienen multitud de ingredientes opcionales, se presentan en esta tabla lo más básicos de las recetas tradicionales.
| Ajoblanco | Gazpacho | Salmorejo | |
|---|---|---|---|
| Ajo | ✔ | ✔ | ✔ |
| Aceite oliva V. E. | ✔ | ✔ | ✔ |
| Pan | ✔ | ✔ | ✔ |
| Sal | ✔ | ✔ | ✔ |
| Tomate | ✔ | ✔ | |
| Agua | ✔ | ✔ | |
| Vinagre | ✔ | ✔ | |
| Pimiento | ✔ | ||
| Pepino | ✔ | ||
| Almendras | ✔ | ||
| Huevo duro | ✔ | ||
| Jamón | ✔ | ||
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