Gastronomía andaluza

No es exagerado decir que la gastronomía andaluza es reconocida hoy en casi  todo el mundo. Porque desde Nueva York hasta Ciudad del Cabo raro es el ser profesional de la alimentación, o aficionado/a (hoy llamados “foodies”) que no reconoce palabras como jamón ibérico (iberian ham), aceite de oliva (olive oil), gazpacho o sangría.

Gastronomía típica de AndalucíaGastronomía andaluza:
Reclamo turístico y embajador de Andalucía.

 

Nadie puede ya negar la riqueza de la gastronomía andaluza ni su contribución como reclamo turístico para el prestigio internacional de Andalucía. Es más, podría decirse que, junto al carácter abierto de los propios andaluces y andaluzas, la gastronomía se ha convertido en el principal embajador de Andalucía.

Esto se debe a que cada rincón de Andalucía ha sabido adaptarse a sus recursos propios, ofreciendo, con el paso de los siglos, excelencias culinarias basadas en la tradición. Un abundante patrimonio gastronómico en cuanto a la variedad y a la calidad, desde las materias primas hasta los productos elaborados.

 

 

Gastronomía pasada y presente

 

salmorejo típico de la gastronomía andaluzaPlatos tradicionales.

Pequeño índice de platos típicos de Andalucía, con algunas reseñas históricas de cada uno de ellos. Sus ingredientes y sus correspondientes recetas. Una lista Ideal a la hora de decidir qué plato típico andaluz preparar o cuál degustar.

Seguir leyendo.

hojaldradas mini naranja dulce nombre estepaCocina andalusí: Historia tradición y legado.

Además de haber pervivido hasta nuestra época, la gastronomía de Al-Andalus se conoce a través de numeras citas literarias de autores de aquella época. Gracias a que aún se conservan, dichas referencias nos aportan amplia información acerca de procesos de conservación, de cocción y de guisado, así como de las costumbres asociadas al consumo de diferentes alimentos.

Seguir leyendo.

En definitiva, entre lo más típico de Andalucía, junto a una historia apasionante y un patrimonio cultural inconmensurable, destaca su milenaria gastronomía, en la que un alimento predomina por encima de todos: El aceite de oliva virgen extra.

Para seguir conociendo la gastronomía de andalucía puedes encontrar muchos artículos en el

Blog
Quien no comparta, que se le seque la hierbabuena.
  • 5
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    5
    Shares
  •  
    5
    Shares
  • 5
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa cookies. Si continúas navegando, se considera que aceptas su uso + info en política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies