Descripción
Exquisito sabor a codorniz conservada en aceite de oliva virgen extra dando lugar a una exquisitez con características únicas y paladar exclusivo que Real Carolina y Típico de Andalucía traen a su mesa en 12 latas de medio kilo.
Origen: La Carolina.
En las zonas costeras de Al-Andalus el pescado y los mariscos se conservaban mezclando un poquito de aceite de oliva, especias y mucho vinagre, técnica que los árabes llamaron primer “al-skibay” y más tarde “iskabay” que posteriormente ha evolucionado hasta “escabeche”.
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