Descripción
La sidra natural Petritegi está elaborada conjugando la innovación con las prácticas tradicionales. Un esfuerzo diario para mejorar la calidad de este producto típico del País Vasco.
Para la elaboración de la sidra Petritegi se fusionan las mejores mezclas de manzanas (60-70% autóctonas) y se emplean métodos tradicionales de elaboración, heredados de los viejos sidreros. Así se consigue el equilibrio entre una ligera acidez que aporta frescor al paladar y un sutil amargo que otorga una terminación perfecta en boca.
Especificaciones de la sidra natural Petritegi
Producto vasco
- Origen geográfico: Usurbil, a unos 10 kms. de San Sebastián.
- Presentación: Dos cajas especiales suministradas por MRW con relleno de porexpan para botellas. Con ello se trata de evitar cualquier posible rotura del vidrio durante el transporte. Esta cuidadosa preparación para su transporte conlleva un tiempo de entrega de alrededor de una semana. En cada una de estas dos cajas, 6 unidades de 75 cl cada una.
- Modo de consumo: Se recomienda consumir la sidra natural Petritegi alrededor de los 10º C. También es recomendable agitar la botella boca abajo antes de abrir para homogeneizar el contenido. El posible poso o sedimento en la botella es propio de la auténtica sidra natural, y no empaña en absoluto las características del producto.
- Modo de conservación: En un lugar fresco y sin osculaciones de temperatura.
Historia y tradición de Petritegi
A principios del siglo XVI, un donostiarra llamado Petri De Igeldo dio la orden de construir un caserío-lagar típico de Euskadi en aquella época. De ahí viene el actual nombre de Petritegi, que significa en castellano «el lugar de Petri». Allí, en una misma unidad arquitectónica, integró su familia, su explotación agro-ganadera y su fábrica de sidra.
Por Petritegi han pasado después diferentes familias, pero todas han sido fieles a la tradición sidrera. A comienzos de siglo compró el caseríó Agapito Goikoetxea, tatarabuelo de los actuales propietarios. Después la propiedad pasó a su hijo Jose Joaquín Goikoetxea, muriendo este muy pronto y siendo heredera de Petritegi su hija Josefa Goikoetxea, la abuela de los actuales propietarios.
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