Descripción
Las legítimas y acreditadas tortas de aceite tradicionales Inés Rosales son planas, redondas, de unos 12 centímetros de diámetro y están elaboradas completamente a mano, con ingredientes de máxima calidad entre los que destaca el aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes de las tortas de aceite Inés Rosales
Su carácter 100% saludable se debe a la completa ausencia de conservantes, mejorantes y aditivos. Además del mencionado aceite de oliva, están hechas con harina de trigo, azúcar, ajonjolí, matalahúga, sal marina, levadura, esencia de anís y especias aromáticas, consiguiendo un característico sabor entre dulce y salado con el peculiar toque que el anís le confiere, siguiendo exactamente la receta originada por el mestizaje de las tres culturas que se integraron en la identidad de Andalucía y que acertadamente rescató Inés Rosales Cabello en 1910.
Más allá de su sabor delicioso, son tortas de aceite que cautivan por ese aspecto tan artesanal.
Tortas de aceite protegidas por la legislación comunitaria
Este cúmulo de singularidades derivó en junio de 2013 en el registro de denominaciones de origen protegidas, concretamente en la categoría de Especialidad Tradicional protegida, por parte de la Comisión Europea. Así quedó recogido en el Diario Oficial de la Unión Europea con fecha 6/6/2013.
Esta distinción supone el reconocimiento hacia el respeto por la elaboración tradicional, la composición y la producción de este dulce típico de Andalucía elaborado con aceite de oliva virgen extra.
De esta forma, las tortas de aceite tradicionales Inés Rosales pasan a engrosar la nómina de más de 1100 alimentos protegidos mediante legislación de la Unión Europea para preservar zonas geográficas, productos de especialidad tradicionales y denominaciones de origen.
Proceso de empaquetado de las tortas de aceite tradicionales
Al término del proceso productivo, las tortas de aceite Inés Rosales, son cuidadosamente protegidas por un papel parafinado especial.
Origen: Huévar del Aljarafe.
Presentación: 12 cajas de 180 gr. con 6 tortas de aceite en cada caja, lo que supone un total de 72 tortas.
Cualidades: Sin lactosa. Sin huevo. Alimento apto para veganos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.