Hace unos días recibíamos la grata noticia: El aceite Quinta San José, en su variedad «Picual Reserva Familiar» ha sido galardonado con el premio Mezquita de Oro 2016 en el III Concurso Ibérico a la calidad de los AOVE, concretamente en la categoría frutado verde no amargo.
Se trata de un concurso que pretende conjugar el mundo del aceite de oliva virgen extra y el del vino, tan importantes ambos en la cultura, dieta y economía de Andalucía, aunque para dotarlo de mayor diversidad, se abre la participación a concursantes de toda la Península Ibérica.
Reconocidos profesionales del análisis organoléptico se dieron cita en Córdoba para catar las 82 muestras concurrieron al certamen. Un jurado compuesto por más de una veintena de profesionales procedentes de diferentes países que valoró las sensaciones olfativas, las gustativas retronasales y las olfatogustativas de todos y cada uno de los aspirantes a los premios.
Parte del jurado que otorgó los Premios Mezquita. Foto: Diario Córdoba – Sánchez Moreno.Un proceso riguroso, serio y pausado en el que se toma con extremo cuidado cada una de las muestras en pequeños cuencos de vidrio azul para, posteriormente, dejar constancia sobre papel, en forma de puntuación numérica de 0 a 10, la impresión que cada aceite ha dejado en paladar y nariz, todo ello para que el resultado esté a la altura del nivel y prestigio que ha ido alcanzando el certamen en sucesivas ediciones.
Reconocimientos anteriores al Mezquita de Oro 2016.
Recordemos que, anteriormente a este galardón, este aceite producido por la Familia Bruque, de Linares, ya contaba con el reconomiento de prestigiosos jefes de cocina, como en Casa Rubio (Córdoba), Taberna El Número 10 (Córdoba), Restaurante Recomiendo (Córdoba) y Taberna el Alabardero (Sevilla).
Asimismo, en 2014 ya había recibido la Medalla de Oro de la ciudad japonesa de Hioki, mérito que supuso el inicio de un acuerdo de exportación de este oro líquido andaluz.
Típico de Andalucía comercializa las dos variedades del aceite de oliva virgen extra Quinta San José: Picual Reserva Familiar y Picual+Arbequina Edición Limitada.
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